Durst 07/2021

14 Hauptgang Illustration: vector4free.com, Icons: freepik Sieben Zutaten für gutes Storytelling Viralität Erzählen Sie Ihre Geschichten den Gästen direkt und schreiben Sie sie auf die Speisekarte, aber nutzen Sie auch die Social Media. Im Internet verbreiten sich Geschichten rasend schnell. Interaktion Die Gäste stehen imMittelpunkt. Lassen Sie sie an Ihrer Geschichte teilhaben – zumindest gedanklich. Motiv Jede Geschichte braucht ein Motiv. Überlegen Sie sich, welche spezielle Story Sie erzählen wollen. Geeignete Motive sind die Geschichte des Lokals, die Herkunft der Rohstoffe und vor allem eines: Menschen. Identifikation Nur eine nachvollziehbare Ge- schichte packt das Publikum. Wählen Sie eine einfache Sprache und erzählen Sie Ihre Geschichte auf leicht verständliche Weise. Heldin/Held Geschichten leben von Heldinnen und Helden. Heldenpotenzial haben Sie als Gastgeber, die Bäuerin, die das Fleisch liefert, der Urgrossvater, der das Lokal eröffnet hat, Lernende in der Küche und viele, viele mehr. Authentizität Das Wichtigste ist: Die Geschichte soll ehrlich und authentisch sein. Es gibt aber auch gut erfundene Geschichten, die wirken. Lösen Sie in beiden Fällen die durch Ihre Story gemach- ten Versprechungen ein. Emotionen Facts & Figures in Ehren, aber eine gute Geschichte vermittelt vor allem Gefühle. Geizen Sie also mit Jahres- und anderen Kennzahlen und setzen Sie voll auf Emotionen.