53 brauen: das Feldschlösschen Gold. Ein lockerer Moment bei einer Jassrunde, der zu einem Zukunftsprojekt wurde – auch wenn wir unserer Zeit damals etwas voraus waren und das Produkt noch zu früh für den Schweizer Markt war (lacht). 150 Jahre Firmengeschichte sind ein Meilenstein. Wie gelingt es Feldschlösschen, Tradition und Zukunft miteinander zu verbinden? Über die Hälfte aller Unternehmen existiert weniger als fünf Jahre – Feldschlösschen besteht seit eineinhalb Jahrhunderten. Das gelingt nur, wenn man es schafft, seine Seele zu bewahren und sich gleichzeitig immer wieder neu zu erfinden: vom ersten Sud 1876 bis zu klimaneutralen Brauprozessen und der Weiterentwicklung einer ganzen Getränkepalette mit und ohne Alkohol. Wir verstehen Tradition als Fundament, nicht als Bremse. So bleibt Feldschlösschen authentisch – und trotzdem am Puls der Zeit. Worauf in der langen Geschichte von Feldschlösschen sind Sie besonders stolz? Besonders stolz bin ich auf die Menschen, die Feldschlösschen seit der Gründung geprägt haben und es heute noch tun – Generationen von Mitarbeitenden in über 70 Berufen, die sich mit Leidenschaft und Herzblut für Qualität und Schweizer Braukunst einsetzen. Und stolz bin ich natürlich auch auf das Schloss: Es steht wie ein Fels, als Symbol für Beständigkeit und Verlässlichkeit. Das Schloss gibt uns Wurzeln, verkörpert Qualität und dient damit auch als Wertekompass. Wir verstehen Tradition als Fundament und nicht als Bremse. Wer morgens die Sonne hinter dem Turm aufgehen sieht, spürt, dass Feldschlösschen Bestand hat, fest verwurzelt und zugleich offen für die Zukunft ist. Und was würden Sie am liebsten rückgängig machen können? Rückgängig machen möchte ich eigentlich nichts. Jede Herausforderung, jeder Fehler hat uns weitergebracht. Ich wünschte mir manchmal, dass wir gewisse Nachhaltigkeitsinitiativen noch früher gestartet hätten. Heute wissen wir, wie wichtig es ist, Verantwortung für unsere Umwelt zu übernehmen – gerade als Unternehmen, das so eng mit der Natur verbunden ist und auf ihre Rohstoffe angewiesen bleibt. Welches Vorurteil oder Klischee über Bier regt Sie am meisten auf? Dass Bier ein Industrieprodukt sei. In Wahrheit ist es ein hochkomplexes, handwerkliches Produkt mit unendlich vielen Facetten. Und das Schöne ist: Es verbindet Menschen – vom Craftbier-Enthusiasten bis zur klassischen Bierliebhaberin. Feldschlösschen gehört zu den emotionalsten Marken der Schweiz. Jeder kennt sie, alle haben eine Meinung über sie. Sie wird geliebt, aber auch kritisiert. Sie ist ein Stück unserer Schweizer Identität. Inwiefern fördert Feldschlösschen als grösste Brauerei die Schweizer Bierkultur und Biervielfalt? Mit fast 50 verschiedenen Biersorten und Spezialitäten aus unserer Brauerei! Vom traditionellen Lager
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