Durst 08/2021

People & Unterhaltung 15 wie viel Ware sie bestellen sollten. Weil wir dank unserer bewährten Logistik schnell liefern können und man die Möglichkeit hat, die Spiri­ tuosen flaschenweise zu bestellen, braucht man als Gastronom kein riesiges Lager. Feldschlösschen als Lieferant hingegen braucht sehr wohl ein grosses Lager. Wie haben Sie das gelöst? Um Platz für rund 800 Artikel in genügender Anzahl zu bekommen, haben wir unser Lager in Rheinfelden komplett umgeräumt und neue Hochregallager installiert. Auch an verschie­ denen Standorten in der ganzen Schweiz haben wir neuen Platz geschaffen. So sind wir in der Lage, den Kunden die bestellten Spirituosen schnell und auf kurzen Wegen zu liefern. Was ist in naher Zukunft von easyDrink zu erwarten? Wir werden unser Sortiment weiterhin kritisch begutachten, neue Trends aufgreifen und im intensiven Austausch mit den Kunden bleiben. Deren Bedürfnisse sind sehr unterschiedlich: Die einen wollen bloss wissen, welche Spirituo­ sen sie imSommer brauchen. Anderemöchten eine Beratung in Bezug auf Events, und einige sind an Unterstützung bezüglich Spirits & Food Pairings interessiert. Unser Ziel ist es, sie alle bestmöglich unterstützen. Gestatten Sie zumSchluss noch eine persönliche Frage: WelchemDrink können Sie nicht widerstehen? Zu einem gut gemachten Espresso Martini kann ich nach einem feinen Essen nicht nein sagen. Alexandra Schwarz über easyDrink: Es gibt regelmässig neue Spirituosen- Trends. Wie erkennen Sie diese frühzeitig? Alexandra Schwarz: Bei easyDrink sind wir in sehr engem Austausch mit den Produzenten. Deshalb wissen wir stets, was neu auf den Markt kommen wird. So sind wir in der Lage, unseren Gastronomiekunden saisonale Limited Editions und Innovationen wie die alkoholfreien Martinis früh zu präsentieren. Unser Ziel ist es, den Gastronomen Support zu bieten. Wir zeigen ihnen Trends und Innovationen und laden sie ein, neue und zu ihrem Betrieb und ihrem Ziel­ publikum passende Produkte auszuprobieren. Dabei berücksichtigen wir auch, dass Schwei­ zerinnen und Schweizer zu recht stolz auf re­ gionale Produkte sind. Uns ist es wichtig, aus jeder Region unseres Landes Spirituosen im Angebot zu haben, die man dort kennt. Wie kann man als Gastronom feststellen, welches Spirituosen-Portfolio für den eigenen Betrieb das passende ist? Wir setzen uns mit den Kunden zusammen und analysieren gemeinsam mit ihnen, welche Ar­ tikel sie brauchen. Je nach Kategorie gibt es grosse Unterschiede: Ein Pub braucht ein an­ deres Portfolio als ein Hotel, eine stylische Bar oder ein Dorflokal. Je nach Betrieb kann das Angebot auch zu gross sein. Unsere Kunden haben die Möglichkeit, jederzeit ihren Sales Manager zu kontaktieren. Er weiss bestens Be­ scheid und hilft ihnen gerne weiter. easyDrink gibt es seit einem guten Jahr. Wie lautet Ihre Zwischenbilanz? Mich freut, dass wir bei Feldschlösschen nun über eine grosse Spirituosen-Kompetenz verfü­ gen. Wir haben eine Expertise in Bezug auf das Angebot und trotz Corona viele neue Produkte in unser Portfolio aufgenommen. Wir analysie­ ren laufend, wie sich der Markt entwickelt und fragen uns, ob es Produkte gibt, die in unserem Angebot noch fehlen. Dabei gehen wir stark auf das wichtige Feedback unserer Kunden ein. All diese Bemühungen haben dazu geführt, dass innert eines Jahres viele Gastronomen die Vor­ züge von easyDrink bereits entdeckt haben. «Wir beraten die Kunden von A bis Z» Alexandra Schwarz ist Spirituosen-Sommelière, Senior Manager Spirits bei Feldschlösschen und seit 15 Jahren im Getränkebusiness tätig. Im DURST-Interview spricht sie über die Philosophie des Spirituosenprogramms easyDrink, die unterschiedlichen Bedürfnisse der Gastronomie und das frühzeitige Erkennen von Trends. easyDrink ist das Spirituosenprogramm von Feldschlösschen. Es umfasst rund 800 Artikel, davon mehr als 125 aus der Schweiz. Die bekannten inter­ nationalen Brands sind ebenso Bestandteil von easyDrink wie zahlreiche an­ gesagte regionale und lokale Produkte. easyDrink verfügt über eine grosse Spirituosenkompetenz und ist bestrebt, diese an die Kunden weiterzugeben. E A S Y DR I NK Einer dieser Vorzüge ist die bequeme Bestellung der Getränke aus einer Hand… …und wie die fairen Preise wird auch die Be­ treuung unserer Kunden von A bis Z geschätzt, denn dank ihr können die Gastronomen viel Zeit einsparen. Zur Zeit der Wiedereröffnung in der Gastronomie nach demLockdown zumBeispiel konnten wir die Kunden kompetent beraten, «Uns ist es wichtig, aus jeder Region unseres Landes Spirituosen im Angebot zu haben.» Alexandra Schwarz