Durst 06/2021

Markt & Trends 23 Bombay Sapphire Destillerie Am Ende ergibt alles einen Gin Ein Besuch der Bombay Sapphire Destillerie lohnt sich nicht nur für Gin-Freunde, sondern auch für Architektur-Fans. Hier werden alle Sinne angesprochen und hier soll alles einen Sinn ergeben. Bei Bombay Sapphire hat man sich nämlich zum Ziel gesetzt, den nachhaltigsten Gin der Welt zu produzieren. Der Bombay Sapphire Sunset lässt die Gäste den Geschmack des Sonnenuntergangs ent­ decken. Die jetzt erhältliche Limited Edition beinhaltet drei zusätzliche Botanicals, die neue Geschmackserlebnisse garantieren – goldenes Kurkuma, indisches Kardamom und spanische Mandarinen. Damit bietet der Bombay Sapphire Sunset genau das, was die Gäste wollen: In einer Studie (MetrixLab, 2018) gaben nicht weniger als 83 Prozent der Gin-Konsumenten an, offen für die Ent- deckung neuer Gins zu sein. DER GE S CHMACK DE S S ONNENUN T ERGA NG S L averstoke ist ein Dorf im Nordwesten der englischen Grafschaft Hampshire. Hier, auf demGelände einer ehemaligen Papierfabrik, befindet sich seit 2014 die Bombay Sapphire Destillerie. Sie beeindruckt Gin-Fans ebenso wie Architektur-Freunde. Auf dem Hauptplatz harmonieren zwei imposante Glas­ gewächshäuser perfekt mit den ursprünglichen Ziegelbauten. Sie ergiessen sich scheinbar wie Wasserfontänen aus einem der historischen Gebäude in den Fluss und dienen als Gewächs­ häuser, unter anderem für die zehn Pflanzen (Botanicals), die seit dem Jahr 1761 für den Ge­ schmack des Gin verantwortlich sind. Die Destillerie steht Besuchern offen. Auf einer Tour kannman sich auch davon überzeugen, wie stark sich die Macher der Bombay Sapphire Gins dem Wohl des Planeten verschrieben ha­ ben. Sie sind von der Mission beseelt, den nach­ haltigsten Gin der Welt zu brennen. Nachhaltig produzierte Botanicals Das Erreichen eines wichtigen Meilensteins steht kurz bevor: Alle zehn Botanicals der zu Bacardi Limited gehörenden Bombay Sapphire Gins sind auf dem besten Weg, von «Ecocert» noch 2021 als nachhaltig zertifiziert zu werden. Damit kann geerntet werden, was man während Jahrzehnten gesät hat: Den Verantwortlichen liegen die Landwirte, welche die Botanicals pro­ Jetzt bestellen! Bombay Sapphire Sunset Limited Edition 27.95CHF pro Flasche Art.26168, 1×70cl, EW Glas Die Bombay Sapphire Destillerie. duzieren, am Herzen. Um die Umwelt zu schüt­ zen und auch kommenden Generationen intakte Ressourcen zu bieten, investiert Bacardi viel in eine nachhaltige Landwirtschaft. Der weltweit grösste in Privatbesitz befindliche Spirituosen­ hersteller arbeitet zum Beispiel mit einer NGO zusammen, um einemDorf in Ghana zu helfen, eine unabhängige landwirtschaftliche Genos­ senschaft aufzubauen. Dazu gehört der Bau einer Wasserpumpe ebenso wie agrarwissen­ schaftliche Beratung. Die grossen Bemühungen tragen Früchte bzw. Pflanzen: In diesem Jahr kann das Dorf seine erste Ernte an Paradies­ körnern für Bombay Sapphire einbringen. Bei easyDrink erhältlich «In puncto Nachhaltigkeit verfolgen wir einen 360-Grad-Ansatz», sagt Ivano Tonutti. Für den Master of Botanicals bei Bombay Sapphire ist klar: «Es liegt in unserer Verantwortung, uns um die Bauern und ihre Dörfer genauso zu küm­ mern wie um die Pflanzen, die sie für uns an­ bauen.» Und am Ende ergibt alles einen Gin! Exklusiv für Kunden aus der Gastronomie sind die Gins von Bombay Sapphire bei easyDrink erhältlich, demSpirituosenprogramm von Feld­ schlösschen. Zurzeit gibt es dort auch die Limi­ ted Edition Bombay Sapphire Sunset (links). www.bacardilimited.com