Durst 08/2019

12  Hauptgang 2010 2018  78 %  17 %  5 %  72 %  10 %  18 % 52% 44% 29% 22% Quellen: Eidg. Finanzdepartement, Zollverwaltung / Schweizer Brauerei-Verband Craft Biere sprechen jüngere Gäste an Wer bestellt Craft? Immer mehr Craft in der Gastronomie Jährliches Wachstum: ca. 20%  Lagerbiere  Spezialbiere  Craft-/Spezialitäten-Biere Über 1000 Braustätten in der Schweiz * 20- bis 40-Jährige 40- bis 60-Jährige 60- bis 70-Jährige 70-Jährige und Ältere Craft-Biere ... … werden leidenschaftlich gebraut ... beleben alte Brautraditionen ... beinhalten hochwertige Zutaten ... haben oft unkonventionelle Aromen ... stammen ursprünglich aus den USA Volle Craft voraus! 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 60 58 58 60 42 32 81 154 322 623 753 869 1021 *Darunter mehr als drei Viertel Hobby-Brauer, die ab einer Produktions- menge von 4 hl pro Jahr statistisch erfasst werden